こんにちは、にーにです🙋
前回に続いて、ソーメンレシピ第２段
今回は、暑い夏に最高のメニューを
ご紹介します✨
材料
ソーメン１束、豚バラスライス３枚、
キムチ60グラム、卵１個、
胡瓜５センチ、かいわれ大根10グラム、
白ネギ５センチ、煎りゴマ、
水150cc、鶏ガラスープの素小さじ１、
コチュジャン小さじ１、醤油小さじ１、
ナンプラー小さじ１、酢大さじ１、
砂糖小さじ１、ゴマ油小さじ１、氷
です
胡瓜は２ミリの棒状に、白ネギは
薄く小口切りにし、水にさらして、
辛みを抜き、水を切ります。
卵は温玉にします。
ゆで卵と同じ要領で、お湯を沸かし、
沸騰してからそっと卵を入れ、
５秒で火を止めて、そのまま10分置きます。
10分経ったら、冷水にさらして
しっかり冷まします。
豚バラスライスは、冷しゃぶにします。
お湯を沸かし、沸いたら火を止め、
豚肉を入れ、箸でほぐして、
色が変わったら、取り出して冷まします。
冷めたら、一口大に手で切っておきます。
タレを作ります。
鍋に水150ccを入れて沸かし、調味料を
全部入れ、コチュジャンが
溶けにくいので、ホイッパーで
混ぜてあげます。
しっかり煮たったら、容器に移し、
下のように冷水で冷まします。
粗熱がとれたら、冷蔵庫、
早く冷したければ冷凍庫で
冷します。
タレが冷えてから、ソーメンに
取りかかってくださいね😁
ソーメンを茹でます。
手鍋に半分くらいお湯を沸かし、
沸騰したら、ソーメンを入れて、
１分20秒茹で、ザルにあげて、
冷水でもみながら冷します。
ソーメンの水をしっかり切って、
器に盛り、上に、豚の冷しゃぶ、
キムチの順に乗せ、真ん中に
卵ポケットを作ります。
そこに温玉を乗せますが、
生卵みたいに、殻を割ってツルッと
出てくれないので、そっと殻を割って、
スプーンを使って出すといいですよ。
上に野菜を飾り盛り、
周りに氷を２～３個入れ、
冷えたタレをぶっかけます。
煎りゴマを適量振りかけ、
完成です💛
完全に旨いです‼
夏に欲しい、冷たいと、ピリ辛が、
一度に味わえる、猛暑には
嬉しい一品。
是非作ってみてください🎵
ビールが最高です🍺
ちなみに、ソーメンと、キムチは
いい物を使えば、その分美味しくなります👍
にーにの簡単レシピブログ🔪
ちいさな幸せの時間
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